#cacio marzolino

Il Cacio Marzolino misto è uno dei formaggi che hanno segnato la storia de Il Fiorino. Duilio Fiorini, il fondatore, riprese e rilanciò un'antica ricetta casearia, recuperando uno dei formaggi più antichi della tradizione toscana e non solo. La carat

Il Cacio Marzolino di pura pecora è il formaggio della transumanza. Una prelibatezza che lega il suo nome a un periodo preciso di produzione, che iniziava a marzo e si protraeva fino alla fine della primavera. Il Cacio Marzolino di pura pecora è uno