#michele piagno

In “Cucina Liquida” (Corsiero Editore, 25 euro), il barman friulano Michele Piagno racconta i cocktail, un universo complesso ed allo stesso tempo semplicissimo, proprio come la cucina.

con Michele Piagno Un cocktail può essere pensato come un piatto? Può partire dalla materia prima, raccontare un’identità, coinvolgere i sensi e diventare parte centrale dell’esperienza di un locale? Insieme a Michele Piagno (bartender, consulente e