La “Carta per il Turista Enogastronomico Sostenibile” è un vademecum per fare esperienza dell’enogastronomia di un territorio nel rispetto dell’ambiente,
La CarTES è uno strumento concreto che consente ai viaggiatori di fare esperienza dell’enogastronomia nel rispetto dell’ambiente, della cultura e della comunità locale. L’intento di questo documento non è semplicemente quello di suggerire al turista