In Irpinia la tradizione del torrone affonda le sue radici ai tempi dei romani. Il termine “torrone”, infatti, deriva dal verbo latino “torreo” che significa “tostare”, “abbrustolire”, con chiaro collegamento alla tostatura di nocciole e mandorle, il suo ingrediente principale. In Irpinia il torrone è spesso chiamato con il nome caratteristico di “cupeta” con cui, […]