La segale è uno dei pochi cereali che può essere coltivato in altura. Quella che usiamo noi la coltiva Alessandro d'Angelo, in regime biologico, in Contrada Ginestre sulle colline pescaresi.  Spediamo il pane i lunedì e i martedì per evitare disagi con le spedizioni e preservarne la freschezza. Pagnotta, peso 1 kg.