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24/06/2026
5. La cura nella preparazione e la somministrazione della bevanda nei locali di consumo - Espresso Italiano Tradizionale
Il video fa parte di una serie di approfondimenti tematici con cui il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale, avvalendosi della ricerca etnoantropologica dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, ha voluto documentar